为什么螃蟹的肉是透明的（螃蟹肉白色的是熟了吗）

首先螃蟹里面透明是蟹膏是能吃的。也就是公蟹，蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标致。

蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状;蒸熟后,为半透明、粘粘的、还会有点腻。河蟹膏微甜,海蟹膏则略腥,它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。