红薯淀粉用途（正宗红薯淀粉批发厂家）

番薯淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。应用于中式点心制作较多，如山粉饺等。

红薯淀粉吸水能力强。绝活：做点心、粉丝、粉皮等。红薯淀粉色泽较黑，颗粒较为粗糙，糊化后黏度较难控制，所以多用于制作中式点心，如山粉饺。由于口感爽滑有韧性，它还很适合做粉丝、粉皮，吃火锅时经常用到的红薯粉就是用它制作的。红薯淀粉同样可以用于油炸，腌好的排骨沾上粗粒红薯淀粉，油炸后，口感酥脆，颗粒状的表皮还能刺激食欲。

红薯淀粉的用途是很多的，红薯淀粉它可以做粉条，可以做红薯，菜上面粉还可以做馒头，还可以擀面条，但是蒸馒头的时候又加上红薯粉和面粉，把面发了以后才可以，再一个就是可以红薯粉还可以勾芡。真是红薯粉的用途是太多了，有好多好多的方法吃红薯粉最好的就是吃红薯粉加，上白面可以干面条，这样有劲道，滑爽也好吃