清蒸鲩鱼的家常做法（广东清蒸鲩鱼正确做法）

原料：鲩鱼一条、姜丝、葱丝、盐、油适量、胡椒粉、酱油、淀粉。

做法步骤：

第1步、鲩鱼腩肉。

第2步、切成小块。

第3步、用盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

第4步、鱼块表面放上姜丝，热水入锅，大火蒸8分钟。

第5步、时间到鱼肉已蒸熟。

第6步、倒去蒸鱼的水。

第7步、淋入酱油。

第9步、放点葱丝完成。

第10步、成品。鱼肉嫩滑鲜美，蒸着吃非常营养。

用料：新鲜皖鱼500克，葱2根，豉油一勺，盐，姜，花生油各适量

步骤：

1、准备好所有材料，姜葱切丝备用。

2、皖鱼洗净擦干水分用花生油，盐涂抹均匀。

3、皖鱼上火蒸5—6分钟把蒸出来水倒掉。

4、把葱姜丝铺在鱼身上，烧热油。

5、熄火后立刻淋在鱼身上即可。