清蒸脆皖鱼的做法（清蒸皖鱼最正宗的做法）

1.脆肉皖鱼洗净后斩大块儿

2.鱼肉内加入适量姜末

3.淋入适量料酒

4.加入适量胡椒粉

5.加入适量盐

6.加入适量食用油

7.加入一勺玉米淀粉

8.淋入适量生抽

9.把鱼肉跟各种调料混合均匀后铺平

10.放入蒸锅中，中火蒸十分钟

11.出锅后上边撒一层葱花。