炒好的金针菇放了好几天不能吃。每100克金针菇含有大约26大卡热量，热量比较低，含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，加速新陈代谢，加快肠道内毒素和垃圾的排出，排毒通便，预防便秘和肠道疾病，辅助减肥瘦身。
金针菇中还含有蛋白质、氨基酸、多糖等营养，可以提高机体免疫力，增强抗病能力。
金针菇中锌含量很高，还含有赖氨酸和精氨酸，能够健脑益智，促进儿童身高和智力的发育，提高记忆力。
炒熟的蔬菜不建议隔天食用了。更何况好几天的，不要吃了
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