烀洋姜的方法（洋姜的六种制作方法）

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

洗好洋姜，并晾干。

步骤/方式3

大蒜去皮。

步骤/方式4

切好洋姜。

步骤/方式5

切好的鲜姜。

步骤/方式6

大蒜切片。

步骤/方式7

把全部切好的食材放到一起，撒盐腌制一晚。（如果是白天做大约腌制7-8个小时）

步骤/方式8

锅内加入准备好的花生油烧热，加入花椒八角。

步骤/方式9

烧成大约这个样子，（花椒八角颜色变黑）分离后，把八角花椒剔出锅，方便吃的时候不用再挑了。

步骤/方式10

依次加入准备好的糖，稍微炒一下，放老抽，生抽熬煮至开锅，立马关火。一定要放凉后再加入腌好的食材！

步骤/方式11

把腌制好的食材用手攥出腌出的水。

步骤/方式12

放入烧好放凉的料汁，搅拌均匀。

步骤/方式13

装瓶放冰箱冷藏，大约两三天后就可以开吃了！

步骤/方式1

500克洋姜清洗干净，晾干表面水分。

步骤/方式2

切成厚约3毫米的圆片，加入2g食盐搅拌均匀。

步骤/方式3

放入漏筛中控去多余水分。中途上下颠簸一次。

步骤/方式4

加入40克豆瓣酱，10克白糖

步骤/方式5

用手揉搓3~5分钟。

步骤/方式6

装入密封瓶中，放入冰箱保存。隔天吃口感最好。