咸口蒜的正确做法（正宗北方咸蒜的做法）

您好！腌咸口蒜的方法有很多种，以下是其中一种方法：将剥好的大蒜在淡盐水中浸泡一夜，然后晾干。

接着，准备腌蒜的材料：食盐40克、花椒1茶勺、八角1个，酱油400~500g(放酱油时边放边观察颜色，达到我要求的腌的蒜颜色稍微深一点就行，那样等蒜腌完了颜色就稍微淡点了，就好看了),白糖适量。

将调料放入锅中加水煮沸后，再加入蒜头和调料水，大火煮开后转小火焖20分钟左右即可 。