如何用鲜酵母块快速发面（鲜酵母发面的正确方法）

使用鲜酵母块来进行快速发面的步骤如下：

准备材料：除了鲜酵母块外，您还需要准备面粉、温水和适量的糖。

激活酵母：将鲜酵母块切成小块，然后加入温水中。温水的温度应该在35-40摄氏度之间，过热会杀死酵母，过冷则无法激活。加入适量的糖（约一茶匙），糖将为酵母提供所需的能量。

搅拌溶解：用搅拌器或勺子搅拌，直到酵母块完全溶解在温水中。确保没有酵母块残留。

等待发酵：将溶解好的酵母溶液静置10-15分钟左右，让酵母充分发酵并产生泡沫。

准备发面混合物：在一个大碗中，将面粉倒入，并在中间挖一个小坑。将发酵好的酵母溶液倒入小坑中。

搅拌混合：用勺子或手揉面，将面粉和酵母溶液混合在一起，直到形成一个湿润的面团。如果面团过干，可以适量加入一些温水。

揉面：将面团取出放在台面上，用力揉面。揉面的目的是激活面团中的面筋，并使面团变得柔软有弹性。

发酵：将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜。将其放在温暖的地方，让面团发酵。发酵时间根据环境温度而异，通常需要1-2小时，或直到面团的体积明显增大。