笋干过夏上面很多白点点是什么（笋干上面有白色的粉末是什么）

笋干上面有白点是笋干晒制过程中自然形成的一种碱性物质笋箾，只有制笋时没有添加任何东西才会有这个白色，所以完全可以放心食用。笋制成笋干大体有煮和晒两个大环节。笋中碱性成分在煮熟过程中会析出并溶在水中，晒后这些碱性物质附在笋干的表层特别能见于自然晒干的笋干。