长治特产一：软米糕软米糕是山西长治的传统名吃，其制作方法精细，用料考究，选用软米面为主要原料，再配以红豆、枣糕等辅料，最后蒸熟，所制作出来的软米糕香醇可口，营养丰富。
长治特产二：酥火烧酥火烧是山西长治的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，传说还曾为宫廷贡品。其制作方法精细，用料考究，用上白面粉、鸡蛋作原料，以熟驴油和面，制成柿饼大小，用煤炭火烙烤而成所制作出来的酥火烧色黄、质酥、味醇、形美，十分美味。
1. 刀削面：长治的刀削面是当地非常有名的特色小吃。刀削面是一种手工制作的面条，形状很独特，薄而宽，可以根据个人口味选择搭配不同的汤料和配菜。
2. 豆腐脑：长治的豆腐脑是一种以黄豆为主要原料制作的传统小吃。豆腐脑软嫩滑润，可以与各种调料一起食用，如花生酱、辣椒油等，味道鲜美。
3. 驴肉火烧：长治的驴肉火烧是一种有着悠久历史的特色糕点。火烧呈圆形，外皮松脆，内含有香糯的驴肉馅料，口感独特，风味独特。
4. 炒鱼糕：长治的炒鱼糕是一道具有浓郁地方特色的美食。它由鱼肉切成小件，与豆腐、豆角等一起炒熟，口感鲜嫩，色香味俱佳。
5. 水煮肉片：长治的水煮肉片是一道以猪肉为主材料的传统川菜。肉片浸泡在辣椒和花椒的汤中煮熟，肉质鲜嫩，辣味浓郁，是很受欢迎的一道美食。
这些特色小吃代表了长治的地方美食文化，有着独特的口味和风味。当您前往长治旅游时，一定要品尝这些美食，感受当地的饮食文化。
