江米面炸糕做法面为什么发不好（江米面炸糕最正宗的做法）

水放多了。

粘米粉一点点添加适量水，混和匀称，搓成光洁面糊，盖上保鲜袋，静放半小时;用力揪一小块面糊，挤扁成混沌皮，用汤勺盛入适当红豆馅;

一手托着混沌皮，另一只手从混沌皮四周往上送到混沌皮包起来红豆馅，两手将面糊反复拍两下成饼形;锅中180度，放入饼形，炸至双面金黄色就可以。