黄鱼头豆腐汤的做法（鱼头豆腐汤的正宗做法）

1.黄鱼头洗净。从中间剁开，豆腐切块，

2.炒锅烧热油，爆香姜片。放入鱼头。

3.小火把鱼头两面煎一下，

4.加入开水，盖盖煮15分钟。

5.加入豆腐块，煮10分钟，

6.放盐调味，撒上香菜和白胡椒粉。

7.汤色白色。即可食用

黄鱼头豆腐汤的具体做法，如下：鱼头清洗干净。剁成小块。

锅中倒油烧热，放入姜片。

放入鱼头煎至微焦。

放入砂锅中，放入姜片。

豆腐切块。放入砂锅中，倒入适量清水。

如果想要鱼汤煲出奶白色，就加入开水。大火烧开后转小火，煲一个半到两个小时。关火前加入适量盐调味，放入葱花或香菜即可。