1. 准备工具：一把剪刀、一把钳子、一个蟹锤、几片餐巾纸。
2. 处理蟹腿：用剪刀将蟹腿剪成两段，用钳子将蟹壳剥开，用剪刀剪去蟹嘴和蟹尾，再用蟹锤敲碎蟹壳，将蟹肉从蟹壳中取出。
3. 处理蟹身：用剪刀将蟹身剪成两段，用蟹锤轻轻敲碎蟹壳，将蟹壳剥离蟹肉，将蟹腮和胃袋从蟹肉中取出，将蟹肉从蟹黄中分离出来。
4. 吃法技巧：吃蟹肉时，要用小勺将蟹肉舀出来，用筷子将蟹肉夹住，沾上调料后放入口中；吃蟹黄时，要用筷子将蟹黄夹住，沾上调料后放入口中；吃蟹身时，可以用手将蟹身掰开，将蟹肉和蟹黄一起食用。
5. 注意事项：在吃公梭子蟹时，应该先吃蟹腿，再吃蟹身，最后吃蟹黄；在剥蟹壳时，应该将蟹肉朝上放置，避免将蟹汁流出来；在食用完毕后，应该将手和餐具清洗干净，避免残留蟹汁和蟹肉。
活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀粉、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。
做法：
1、活肉蟹去壳与须洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2、锅置旺火上，至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟。
3、锅内另加油，烧至四成油温，按顺序投入原料烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
