单饼到底烫不烫面（单饼烫面太软太黏怎么解决）

单饼用半烫面烙出来比较柔软，放凉后也不硬，如若不用烫面，烙出的饼比较硬，口感不佳，具体做法，把所需面粉一分为二，一半用开水烫面，另一半则用凉水，然后混在一起揉搓均匀，醒面30分钟即叮制作，烙别时用中小火，变色即可翻面，烙1一2分即再翻面，烙制起大泡时，饼就熟了，把烙好的饼一张一张烙在一起盖好盖子，使饼不易风干，保持柔软即可。

我做单饼在一般的情况下不用烫面的喽。