牛肉干表面发白是发霉吗（牛肉干上有一层白色的是发霉吗）

牛肉干起白霜一般是发霉了。牛肉干起白霜有可能是因为牛肉干受了潮，导致细菌滋生出现了发霉的现象，这种情况下的牛肉干建议是不要再食用了，最好经过高温火烤后扔掉或直接扔到有害垃圾或厨余垃圾箱里。