炒枣泡水的做法（冰糖炒枣的家常做法）

主料4人份

红枣250克

辅料

白砂糖20克 色拉油20毫升

步骤1

大枣冲洗干净，加水浸泡15分钟。将浸泡变软的大枣置于国内，加入适量的水，大火煮开，转中火煮30分钟，至水分快收干最好（煮的过程注意多搅动，因大枣含糖量高，易糊锅）

步骤2

取出大枣稍放凉，用手去皮去核，只留枣肉（建议不要用搅拌机，搅打后的枣泥没有用手剥的好吃）

步骤3

不粘锅20ml色拉油，倒入枣泥，小火翻炒片刻

步骤4

分次加入细白糖，翻炒至油分收干，枣泥呈现亮棕红色即可（因为枣泥含糖多，粘稠，翻炒需时不长，我只花了10分钟左右，翻炒至油分收干、细糖融入枣泥内即可，比炒豆蓉简单多了）

5烧水加入炒好的枣子即可食用

把红枣放锅中，爆炒一下，不用加油，再捞起来倒入白开水，加入冰糖就可以泡了