福绵白切鸭怎么做（福绵白切鸭的酱汁做法）

福绵白切鸭的做法如下：

所需材料：

整只鸭、大葱、姜、酒、水

做法步骤：

1. 锅内装入清水，把鸭子放入锅内。

2. 放一把葱，拍过的姜，加盖煮至滚后，改中火再煮15分钟。

3. 把姜、葱加入锅中，继续再煮10分钟。

4. 熄火，不要开盖，让鸭子在锅中浸泡1个半小时。

5. 整只鸭子上碟，把锅内的姜、葱及卤水加入汁料，烧热后淋在鸭身上即可。

温馨提示：

1. 鸭子食材要选择肉嫩的，宰杀好后一定要把血腥味去除干净；

2. 鸭子煮时不能过火，过火之鸭肉硬，不便于切成片；

3. 姜、葱不能少，它们是去腥的有效工具；

4. 配料的用量可随个人口味增减。