活龙虾怎么剥皮最快（龙虾的正确宰杀教程）

使用食用剪刀和龙虾夹可以快速且干净地剥开生龙虾。

因为食用剪刀能够轻松地剪开龙虾的外壳，而龙虾夹则可以夹住龙虾的肉质部分，便于剥离。

如果觉得剥离时间太长，可以将生龙虾先用开水焯一下，这样龙虾皮更容易剥离，但要注意时间不要太长以免影响口感。

另外，使用牙签清除龙虾肉中的黑色肠线也是保持龙虾干净卫生的关键步骤。

用手捏住虾身，从头部第二、三节开始剥。也可以将活虾直接放在冷冻室冷冻半个小时左右，待虾表面有少许冰渣再剥，这样比较容易剥掉虾壳。剥好的虾仁在烹饪美食之前，需要用牙签去掉虾线。去壳的虾仁可以炒着吃、煮着吃、烤着吃、入馅、煲汤、煮粥等。