腌制酸菜能用塑料的瓶吗（腌酸菜专用塑料袋用放水吗）

腌制酸菜最好不要用塑料瓶，因为塑料瓶可能会释放有害物质，对酸菜的品质和健康造成影响。相比之下，玻璃瓶是更好的选择，因为它不会与食物发生化学反应，也更容易清洗和消毒。另外，玻璃瓶能够更好地保持酸菜的口感和风味，确保酸菜的质量和安全。因此，为了制作出更美味、更健康的酸菜，建议使用玻璃瓶进行腌制。