塑料罐子可以用来泡酸菜吗（塑料瓶子泡酸菜的正确方法）

塑料罐子可以用来泡酸菜，但需要选择适合食品接触的塑料材质。一般来说，食品级别的聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）塑料罐子比较安全，不会对食品产生有害影响。但是，如果塑料罐子有划痕或老化，就不应该再用于食品接触，因为细菌容易藏匿在划痕中繁殖。此外，使用塑料罐子泡酸菜时，要注意保持清洁卫生，避免污染食品。

一般来说用塑料桶或塑料布来腌酸菜，会有有害物质释放的，但是如果选择像聚乙烯材质的应该没问题，像可再生材质的塑料用品就尽量不要用了，“如黑色、红色、绿色等带颜色的塑料用品，基本都是可再生的，有害物质会多一些，在酸菜腌制过程中，会有有害物质释放出来，如果选择了质量不过关的容器，由于酸菜的PH值很低，酸性腐蚀较强，再加上腌制酸菜需要的时间较长，所以很有可能对塑料产生腐蚀作用，使塑化剂进入到腌制好的酸菜中，对人体不利。”