撇了丝正宗做法（呛拌撇了丝正宗做法）

主料

撇咧 红辣椒

青辣椒

辅料

盐、糖、蒜末、尖椒、花椒粉、粗、生抽、香油

做法步骤

1. 新鲜的撇咧去皮（撇咧买来必须马上食用，放置久了会生成很多粗壮的纤维，嚼不动哦）

2. 切成细丝，越细越好但不要擦出来的，不劲道。加盐腌制10分钟。

3. 准备红、青辣椒切成丝、蒜末。

4. 在腌制好的撇咧丝中加入糖、醋、生抽搅拌。

5. 加入红、青辣椒丝，并在上面撒上蒜末。

6. 锅中少许油，油热放红尖椒碎炸香。

7. 加入花椒粉。

8. 炸好的调料浇在蒜末上，搅拌均匀即可食用。

1准备一个撇了

2去皮洗干净

3切成细丝，撒点盐，目的是去撇了里的水分，腌5分钟。

4腌好的撇了丝攥出水分，放入适量的鸡精、盐，香油，白糖，香醋，辣椒油搅拌均匀。

5装入盘中，一道酸甜爽口清淡的小菜就做好了。