羊肉怎样能炖烂（炖羊肉怎样能烂得快）

炖烂羊肉需要一些技巧和时间，以下是一些方法：
选择合适的羊肉：选择嫩一些的羊肉，如羊腿肉或羊肩肉，这些部位的肉质比较嫩，容易炖烂。
切小块：将羊肉切成小块，这样可以加快烹饪时间，使羊肉更容易炖烂。
焯水：将羊肉放入沸水中焯水，可以去除血水和杂质，使羊肉更加干净。
用小火慢炖：将羊肉放入锅中，加入适量的水，用小火慢炖，时间可以根据羊肉的大小和老嫩程度来调整，一般需要 1-2 小时。
加入调料：在炖羊肉的过程中，可以加入一些调料，如姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等，可以增加羊肉的味道。
加入配菜：可以加入一些配菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，可以增加羊肉的口感和营养价值。
用压力锅：如果时间比较紧，可以使用压力锅来炖羊肉，可以缩短烹饪时间，使羊肉更容易炖烂。
用砂锅：砂锅可以保持热量，使羊肉更加鲜嫩，炖烂的速度也会更快。
总之，炖烂羊肉需要耐心和时间，可以根据自己的口味和时间来调整烹饪方法。