冬天黄豆酱正宗做法（正宗黄豆酱的吃法）

冬天黄豆酱的正宗做法如下：

原料：黄豆500克，面粉500克，盐50克，清水适量。

步骤：

1. 将黄豆洗净，用清水浸泡24小时，使其充分吸水膨胀。

2. 将浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量清水，用大火烧沸后转小火煮约1小时，直到黄豆煮熟煮烂。

3. 将煮熟的黄豆放入搅拌机中，加入适量清水，打成豆浆。

4. 将豆浆过滤，取出豆渣。

5. 在豆渣中加入面粉，搅拌均匀。

6. 将搅拌好的豆渣放入锅中，加入适量清水，用小火慢慢熬煮。

7. 煮至豆渣糊状时，加入盐，继续熬煮约1小时。

8. 熬煮至豆渣糊浓稠，颜色变深，即可关火。

9. 将熬煮好的豆渣糊放入干净的容器中，晾凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏保存。

10. 黄豆酱在冰箱中冷藏约1个月后，味道更佳。

以上就是冬天黄豆酱的正宗做法，希望对你有所帮助。