步骤1：白菜洗净，去除菜叶，只留白菜梆，将刀倾斜30度角将白菜梆片成薄片儿。
步骤2：锅中倒入油，烧至5成热时，放入干红辣椒段爆香。步骤3：然后放入葱花，随后倒入白菜片翻炒1、2分钟。步骤4：放入醋调味。步骤5：加入少许酱油。步骤6：加入白糖提鲜。步骤7：白菜片开始变软时，加入盐调味。步骤8：白菜出汤后，沿锅边倒入水淀粉勾芡。步骤9：最后淋入香油，翻炒均匀即可。
最好别用刀，拿手撕比较好
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