腌咸鸭蛋50个要多少水多少盐（腌咸鸭蛋100个多少盐）

2公斤的水和750克的盐来腌。

首先将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内,再用750克的盐和适当的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内以恰好淹没鲜蛋为好。最后紧密地封好坛口,经20天后便可取出煮食。 

50个鸭蛋用2千克的水和750克的盐来腌。首先将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内，再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内以刚好淹没鲜蛋为宜。最后紧密地封好坛口，经20天后即可取出煮食。

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。