管爷羊肉当归汤做法（当归炖羊肉汤的正确做法）

把新鲜羊肉洗净备用；

2.锅里烧开水，把羊肉放进锅里煮5分钟，去除血水，捞起沥掉水分；

3.准备一个炖锅，放三大碗水进去烧开，把羊肉放进去；

4.再把准备好的当归、草果拍碎、生姜拍碎、白芷、萝卜放进去；

5.大火烧开煮15分钟，然后小火炖两个小时，羊肉基本能炖软了，然后放入适量枸杞和盐搅拌均匀即可。

1、食材：羊肉500克、粉条1把、当归，葱、姜、花椒、八角、老抽、料酒、冰糖各适量。

2、羊肉切大块。

3、葱、姜切片，花椒、当归，八角备用。

4、锅中水沸后，放入羊肉，水再开时撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗净血污。

5、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、当归，八角爆锅，放入羊肉翻炒均匀。

6、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

7、加入适量温水没过羊肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。

8、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

9、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。