酥肉皮渣蒸碗最正宗做法（蒸酥肉碗的正确方法）

要做出酥肉皮渣蒸碗最正宗的味道，首先需要选用好的猪皮，并将其煮烂剁成细丝备用。

然后准备好肉馅，加入酱油、盐、姜蒜末、葱花、料酒、鸡精等调味料拌匀。

接下来将肉馅和猪皮丝混合，均匀地放入碗中，撒上一些葱花和红辣椒段，再倒入适量的清水。放入蒸锅中蒸20-25分钟左右即可。

蒸好后，取出碗中的酥肉皮渣，撒上一些芝麻和香菜即可。这样制作出来的酥肉皮渣蒸碗正宗美味。