香煎鱼头煲做法（鱼头煲的做法砂锅广东）

用料

花鲢鱼头 半个

胡椒粉 适量

红薯粉 适量

姜片、小葱、香菜 适量

香煎鱼头的做法步骤

步骤 1

半个鱼头剁小块， 撒盐和胡椒粉腌几分钟 ，胡椒粉要多 撒几大勺，红薯粉裹匀。

步骤 2

放油小火煎姜片， 鱼头大火煎到两面金黄， 加盖焖一会， 把剩下的红薯糊糊倒进来 撒上一把小葱香菜焖一会。

把鱼头洗干净之后放一点点盐，料酒，生粉，一定要用手把鱼和这些佐料拌匀，腌上半个钟。