炸小虾怎么能酥又脆 家常炸小虾的方法（炸脆小虾的正确方法）

油炸小虾是一道常见的家常菜肴，以下是一些常见的做法:

1. 将小虾洗净，去掉杂质和虾线，加入盐、料酒、胡椒粉等调味料腌制一会儿。  

2. 将腌制好的小虾裹上面粉，用油炸至金黄色捞出。  

3. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，再加入小虾翻炒几下，最后加入适量酱油、糖、醋等调味料翻炒均匀即可。  

4. 另一种做法是将小虾洗净，加入盐、料酒、胡椒粉等调味料腌制一会儿，然后用油炸至金黄色捞出，最后放入锅中加水煮开，加入葱姜蒜、糖、醋等调味料，搅拌均匀即可。