五花肉是哪个部位的肉（五花肉是哪个位置的肉图解）

五花肉的位置，就位于里脊肉的下方，猪腹部和肋骨之间。这个部位的猪肉，脂肪较多，同时还夹带着肌肉组织，肥瘦相间，因此就有了“五花肉”这一名字。

如果将五花肉进一步细分，就有了上五花、中五花和下五花。

猪的腹部

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。