酸菜淹了20年吃吗 还很香（酸菜必须腌一个月才能吃吗）

最好别吃了，因为都变臭了，也就是说腌制酸菜时有空气进入导致需氧菌大量增殖而造成有臭味，那就可以判断出酸菜中已有大量细菌，可以推断出大量细菌肯定会积聚了大量的毒素，所以别觉得可惜，健康第一啊。