银耳放时间长了都发黄了 还能吃吗（银耳放久发黄但是干燥还能吃吗）

银耳如果发黄了是不能吃的，因为正常的银耳应该是洁白如玉，如果银耳发黄了，往往会预示着或多或少发生了一些食品卫生的问题。

如果吃了一些发黄的银耳，本身就因为受到了污染，银耳当中含有的营养素的种类减少、数量下降、营养素的比例发生不协调的改变，吃发黄了的银耳，营养价值并不是很高。