肉包子的馅料可以根据个人口味进行调整，以下是一些常见的调料和配料，可以让肉包子的馅料更加美味：
1. 肉馅的选择：可以选择猪肉、牛肉或鸡肉等，根据个人喜好选择搭配。建议选用带有一定肥瘦搭配的猪肉，这样口感更加丰富。
2. 调料的搭配：可以加入葱、姜、蒜等切碎的调料，提升肉馅的风味和香气。
3. 酱料的添加：可以加入适量的生抽、老抽、料酒等增加肉馅的鲜味和颜色。也可以加入花椒粉、五香粉等调料，增加口感和层次感。
4. 配菜的加入：可以根据个人喜好加入适量的蔬菜，如胡萝卜丝、香菇丁等，增加口感的丰富度。
5. 调味料的平衡：根据个人口味，适量添加盐、糖、鸡精等调味料，调整馅料的口感和味道。
6. 细心的搅拌：将所有的调料和配料放入肉馅中，用力搅拌至均匀，使调料充分融入肉馅，提升味道。 总的来说，好吃的肉包子馅需要根据个人口味进行微调，多尝试不同的配料和调料搭配，找到最适合自己的口味。
首先一定先要把纯肉馅打水搅拌。
买回的肉自己剁馅，或者买来现成的肉馅，往纯肉馅里面少量多次加入水，并不停地搅拌，直到肉眼可见肉馅已经成坨有粘性了，这一步很重要。
然后再往里面放些调料，食用油、料酒、花椒粉、姜粉、盐等，充分搅拌均匀，这样调出来的馅味道最好。
