第1步、茄子洗净，切条状。加盐拌匀静置15分钟左右
第2步、蒜粒生抽蚝油白糖水生粉搅拌均匀待用
第3步、茄子挤去多余的水份，撒生粉，拌均匀
第4步、锅里油烧热倒入茄子炒至疲软。转入砂锅倒入调味料。中小火煮至入味，撒上葱花。
第5步、成品
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