牛肉炖米粥的做法（牛肉米粥的正宗做法）

材料

主料：粳米50克，鲜香菇60克，牛肉(前腿)30克

调料：大葱15克，姜10克，猪油10克，盐3克，味精3克

做法

1、将水发香菇去梗洗净，挤干切丝。

2、牛肉洗净，切丝。

3、粳米淘洗干净。

4、葱切末，姜切片，备用。

5、将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂米熟。

6、加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。

牛肉切丁，剁成肉末。

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生姜切丝，香葱洗净切碎末备用。

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肉末中加入姜丝、食盐、黑胡椒粉、食用油、生抽拌匀备用。

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汤锅中添半锅水，水开后放入牛肉、大米、姜，锅滚起来后转小火煮二十分钟。

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出锅前放入盐、香油、鸡精、胡椒粉进行调味。

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盛出来撒上葱花即可。