花椒粉是生磨还是炒熟了磨（花椒粉生的好熟的好）

答，，花椒粉是生磨的好，如果炒熟了磨粉，一是辣味特别大不利于研磨人操作。

二是炒熟了磨成粉容易结成块，甚至会受潮霉变，时间长了还会降低辛辣味。而生磨便于储藏，便于研磨，研磨时工作环境舒适，研磨质量有保障。同时生磨粉碎机不易发热。研磨的花椒粉质量也有保障。

花椒粉是花椒晾干生磨的粉！