做红糖发糕的发面要多少时间（红糖发糕一斤面多少水和酵母）

一般发酵1小时左右即可。

红糖发糕属于发糕中的一种，在制作的时候，是需要发酵一段时间的，因为发酵之后的发糕才会更加柔软、有弹性，吃起来也比较蓬松、有嚼劲，一般来说红糖发糕只需要进行发酵1小时左右的时间就可以了。

红糖发面最好是发酵半天，这是在二十度室温下，如果室温低需要时间会长，室温高于二十度可以时间短一些，面里放糖不能太多，糖过多会影响发酵。