需要的
是因为黄栀子的核在卤水里面，经过卤制后，会产生一种怪味，夏天还会容易导致卤水发酸。所以要把黄栀子去籽以后，将它制作成糖色或者栀子水来使用。
黄栀子不仅可用于医药，而且还是提取天然色素和香精的优质化工原料，广泛用于化工、食品等方面，其提取的天然色素色价高，性能稳定，是理想的天然着色剂
是需要去籽的，不然使用后籽子会有个怪味
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