清蒸笋壳鱼有哪些做法（清蒸笋壳鱼的正确做法）

食材:笋壳鱼,花椒,姜,蒜,葱,生抽,盐

1. 笋壳鱼洗净，切二刀备用。

2. 姜切丝铺盘底。

3. 鱼码上，一勺盐按摩鱼后放上姜丝。

4. 大火蒸八分钟。

5. 锅子烧热小火煎香花椒。

6. 放入蒜末葱丝爆香。

7. 淋在鱼身上。

8.完成。

1.把鱼背两边切一刀，方便熟。在鱼肚及盘底放上姜片和小葱段，撒上盐，鸡精，料酒腌渍五分钟样子，一边可以蒸锅水烧开。

2.水开放入鱼盘，大火蒸八分钟，关火再焖两分钟。

3.焖鱼时候准备油烧热，大葱切丝，小米辣切段。

4.把鱼盘里蒸出的水倒掉。5.放上葱丝辣椒段，倒入蒸鱼豉油，最后再淋上热油。