番薯干这样是不是发霉了 还可以吃吗 怎样弄掉（番薯干发霉了洗干净再蒸一下能吃）

如果还是很干就是糖霜,起糖霜可以吃的。

如何区分到底是发霉还是起糖霜呢，有如下方法：地瓜干表面会出现一层白霜,是地瓜本身糖分结晶形成的。 地瓜干如果发霉长毛,都是绿色棕色的；是霉菌的话呈丝状，所以发霉的地瓜干仔细看一缕缕的，而且有发霉的怪味，并伴随着潮湿的感觉。结霜的地瓜干上面是糖霜呈现粉状，比较干燥，而且有地瓜的清香味。地瓜干里含有大量的葡萄糖和果糖等，当它被晒成干时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，形成像霜一样的糖分结晶体。