材料:老鸭一只 腌大头菜 香菇 葱 姜 植物油 花雕酒 盐1、鸭腿剁成块,葱姜切段2、锅热后放入鸭块,葱姜爆干,待鸭油出来后倒出鸭油。放入3、4汤匙的女儿红,中小火继续爆香鸭块,使之酒和鸭肉很好的融合4、大头菜(其实北方应该叫芥菜,不过是腌过的)切片,花菇去蒂/5、鸭块差不多了,盛出,倒出锅内多余的油(留一点)放入大头菜炒香6、倒入爆好的鸭块,葱姜不用挑出,加水烧开后放入花菇,中火煲7、中火的时间为1个半小时,中间会加一点开水,小火煲3个小时左右即可
材料:老鸭一只 腌大头菜 香菇 葱 姜 植物油 花雕酒 盐1、鸭腿剁成块,葱姜切段2、锅热后放入鸭块,葱姜爆干,待鸭油出来后倒出鸭油。放入3、4汤匙的女儿红,中小火继续爆香鸭块,使之酒和鸭肉很好的融合4、大头菜(其实北方应该叫芥菜,不过是腌过的)切片,花菇去蒂/5、鸭块差不多了,盛出,倒出锅内多余的油(留一点)放入大头菜炒香6、倒入爆好的鸭块,葱姜不用挑出,加水烧开后放入花菇,中火煲7、中火的时间为1个半小时,中间会加一点开水,小火煲3个小时左右即可
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