大虾运输中为何要加孔雀石绿（虾怎么判断有没有加孔雀石绿）

在运输过程适当添加孔雀石绿是为了防止大虾死亡。但是不能超标。孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀菌剂，可致癌，活虾运输必须要加孔雀石绿的，不然的话活虾会死的！对于孔雀石绿，如果MOE大于10000，则基本上没有风险。MOE越大，风险越小。