臭丝瓜，也被称为苦瓜或凉瓜，是一种独特的蔬菜，具有苦涩的味道和清凉的特性。以下是一个简单的臭丝瓜炒肉的做法：
材料：
- 臭丝瓜：1根，去皮，切成薄片状
- 猪肉：适量，切片或切丁
- 大葱：适量，切段
- 姜：适量，切片或剁碎
- 蒜：适量，切碎
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量（可选）
步骤：
1. 热锅加入适量的食用油，烧热后加入蒜蓉、姜片和葱段煸炒出香味。
2. 加入切好的猪肉翻炒至变色。
3. 倒入切好的臭丝瓜片，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀。
5. 加入少许盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
6. 继续翻炒直至臭丝瓜变软烂，肉熟烂，汁水稠浓。
7. 如有需要，可加入少许鸡精提鲜。
8. 关火后稍微翻炒均匀。
9. 装盘后即可享用。
小贴士：
- 在煮臭丝瓜时可以选择用热水焯一下，使其苦味减少。
- 如果嫌苦味太重，可以在切片后，放在盐水中浸泡片刻再炒制，有助于去除一部分苦味。
- 可根据个人口味和喜好，加入些许其他蔬菜如红椒、青椒等一起炒制。
祝您做出一道美味的臭丝瓜炒肉！
用料
丝瓜 1根
豆腐乳 一块
步骤 1
丝瓜洗净去皮切段
步骤 2
热锅凉油，下丝瓜翻炒1分钟，下豆腐乳一块，继续翻炒，加酱油调味，出锅
