糯米锅巴饭是一道非常受欢迎的美食，摆摊做法相对简单，下面是具体步骤：
材料：
1. 糯米锅巴
2. 米饭
3. 牛肉
4. 青菜
5. 蒜末、姜末、辣椒、盐、料酒、鸡精、生抽、麻油
制作步骤：
1. 将糯米锅巴切成小块，放入锅中煎炸至金黄色，捞出备用。
2. 牛肉切成小块，加入盐、料酒、生抽腌制一会儿。
3. 热锅冷油，放入腌制好的牛肉，煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末、辣椒，煸炒出香味。
5. 倒入适量的水，放入洗净切好的青菜，加盐、鸡精煮开。
6. 加入米饭，翻炒均匀，煮至米饭软糯，汤汁收干。
7. 加入炸好的糯米锅巴，再翻炒一会儿，出锅前撒上一点麻油即可。
这样一份美味的糯米锅巴饭就完成啦，可以用来在摆摊上销售。
1、挑肥的腊肠，洗净切丁；
2、藕洗净切小块；
3、糯米淘洗干净、沥干水分；
4、腊肠丁放进电饭锅、按下煮饭键，用筷子翻拌、加热至肥肉变熟；
5、倒入藕丁；
6、放适量盐、搅拌均匀；
7、加水至与食材等高，盖上锅盖、等水煮开；
8、水开之后揭开盖子，把糯米平铺在藕和腊肠上；接着慢慢倒入适量水、刚刚没过米饭即可，开始煮饭；
9、跳成“保温”之后再焖10分钟,拔去电源线、开锅，拌匀即可享用。
