三斤。自己在家做牛肉的话，基本上五六斤的生牛肉才能做成一斤左右的风干牛肉，因为风干牛肉是完全脱水的牛肉，所以缩水程度是非常大的，因此，现在市面上很多的牛肉干都是卖的非常贵的，如果我们碰到一些价格特别便宜的牛肉干，就要注意了，很可能是用其它的肉伪造的。
十斤牛肉出3斤乐肉干.因为牛肉水份重.
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