毛笋煮花生米怎么做（笋煮花生米的正宗做法）

1. 食材：毛笋、花生米（已煮熟）、黄冰糖。

2. 将毛笋剥壳清洗清洗捞出。

3. 削去表皮。

4. 切成块。

5. 随后，将切好的毛笋下入清水锅中焯开捞出。

6. 起锅倒油烧热，下入焯好的毛笋和花生米翻炒翻炒。

7. 接着，加适量的清水。

8. 加适量的老抽。

9. 加适量的盐。

10. 加入黄冰糖。

11. 调味烧煮开。

12.然后，烧煮至汤汁差不多即成

步骤 1毛笋剥好，洗净切细条

步骤 2放入锅里绰水，这一步很关键，决定了笋涩不涩。水开后煮5分钟，撩出清洗笋表面。

步骤 3锅中倒入干净的水，再放入笋丝和泡好的花生米。然后放入盐和冰糖，这个份量可以等下慢慢调整至自己的口味。一般都是盐偏少，糖多点。多加点水，把花生米煮的稍微有点软。

步骤 4煮的花生米吃起来有点软了，再把汁水收干就可以关火了。