毛笋怎么烧（毛笋怎么烧好吃又简单）

毛笋烧肉。肉切块开水中焯一下。毛笋切滚刀块水中焯一焯。

锅中放少许油生姜，把肉块煸炒出油，放料酒，放老抽，到入毛笋块煸炒，放水大火烧开，小火烧一个半小时。

毛笋一只，切块。

将毛笋放入锅中，待水烧开后捞出过凉。

将肉切成与笋大小相同的块，放入锅中，待水烧开后将肉捞出，放在凉水中。

将锅烧热，把肉倒入锅中翻炒，直至将肉炒至微黄，把油逼出。

然后加入葱姜蒜、大料、桂皮、小茴香、青花椒、辣椒，炒出香味后，加老抽，将笋倒入，翻炒一下，倒入一听啤酒，大火烧开。

加入冰糖、盐。

把烧开后，把肉倒入石锅中，小火炖1~2小时即可。