怎么挑选苦瓜（买苦瓜怎样才能挑选到最好的）

以下是几个选择苦瓜的提示：

1. 视觉检查：选择颜色深绿，表皮光滑的苦瓜，没有破损和斑点。

2. 气味：嗅一下苦瓜，应该没有异味或发霉味。

3. 手感：用手轻轻捏一下苦瓜，如果果实挺括且硬度适中则为新鲜。避免选购太硬或太软的苦瓜。

4. 重量：苦瓜应该相对较重，这表明它的水分含量高。

5. 身材：选择大小适中的苦瓜。过大的苦瓜往往会变得苦涩难入口，过小的苦瓜对于制作料理不方便。

选购时以上5条都注意关注，然后再根据自己的个人口味进行选择。

1、苦瓜的外皮；它身上一粒粒的果瘤就是判断苦瓜好坏的关键。 外表的颗粒越大越饱满则代表了里面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小，则是苦瓜里面果肉也较薄的。

2、颜色； 大家挑选的时候应当挑翠绿色外皮的苦瓜，这种的是比较新鲜的。而有些发黄了的苦瓜则是生长过头了的，吃起来没有苦瓜应有的口感，会发软，没有脆实的感觉。