砂锅豆腐包肉是一道非常美味的家常菜，以下是制作方法：
1. 准备材料：猪肉末、豆腐、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉、食用油。
2. 将豆腐切成块状，用开水焯水备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入焯水后的豆腐块，用中火煮开。
6. 水开后，转小火焖煮 10-15 分钟，直到豆腐入味。
7. 最后用水淀粉勾芡，淋上适量的食用油即可。
温馨提示：
1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更好。
2. 勾芡可以使汤汁更加浓稠，口感更佳。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口感。
希望以上制作方法对你有所帮助，祝你做出美味的砂锅豆腐包肉！
1、豆腐一块，搅好的肉馅 鸡蛋一枚。

2、肉馅加3分之1蛋清 五香粉 耗油 葱沫 酱油料酒。

3、肉馅搅拌均匀。

4、豆腐切片。

5、在豆腐片上涂抹一层肉馅。

6、把另一片豆腐盖在上面。

7、放到面粉里滚一下。

8、滚好面粉的豆腐块。

9、锅中放油。

10、豆腐块在鸡蛋液里打个滚。

11、放到平底锅里煎。

12、正在煎的豆腐。

13、翻面。

14、四面煎金黄。

15、碗中加酱油 耗油 淀粉 再加一些水。

16、将料汁倒入锅中，大火收汁

17、码放到砂锅里，再加热一下。

18、撒上葱沫就可以了。
