砂锅辣椒炖肉做法（砂锅辣椒正宗做法）

食材：

五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜片适量、葱花适量、八角2个、香叶2片

做法：

1、红椒切片，青椒切片；



2、冻豆腐切三角形，五花肉切块；



3、锅里烧水，水开后下入五花肉焯水捞出；



4、炒锅里倒入适量油，再放入冰糖炒至枣红色起沫，改小火，倒入五花肉翻炒均匀，裹上糖色；



5、再倒入料酒、酱油，加水没过五花肉，放入姜片、八角、香叶小火焖40分钟；



6、接着放入冻豆腐，放入红椒、青椒，加入盐再炖10分钟左右，撒上葱花即可。

主料：猪肉150克，辣椒200g。 　　

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克，盐适量。

做法

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 　　

2、砂锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。 　　

3、砂锅烧热，放辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。